食べ合わせの×

探し物をしててたまたま入ったサイトに、食べ合わせの◯×が書いてあるページがありました（ゲンダイネット → この食べ合わせは◯か×か）。

【しらすと大根→×】
　せっかくしらす干しでリジンを摂取できるのに、大根おろしでその吸収率が下がる
　お酢を数滴落とすだけで、リジンを損なうことなく、しらすおろしを食べることができます

例えばこんな感じでね、色んな組み合わせが載ってたんです。その中に【玄米と肉】って組み合わせがあったんですよ。あたしって、お家では玄米なんですね。そして、誰もがお気づきのように、お肉も大好きなんです。

【玄米と肉→×】
　玄米と肉類はどちらも多量のリンを含んでいるので、リンの過剰摂取になり、それがカルシウムの吸収を妨げる
　玄米を食べるときはお肉の代わりのタンパク源としてお豆腐を選び、逆にお肉を食べたいときはご飯を白米にするといいでしょう

うーん、困った。そこまで考えてなかったな。大豆製品は必ずというほど食べますけど、家には白米がありません。好きで食べてるだけでね、別に健康のために玄米にしてる訳じゃないのですが、何においても白米よりは良いと思ってました。

だけど、どうなんですか？。ふたつの組み合わせは避けるとしても、晩御飯の献立の全てを計算できるんでしょうか？。あたしが、気にしてないだけなのかな？。まあ、あたしの場合は玄米だけ考えても、食べ過ぎて過剰摂取になってるような気がしますからね。そのへんを改善する方が、先なのかもしれませんけど（笑）。