葱い〜っぱいの卵焼き♪

卵焼きってどうします？。オムレツやスクランブルエッグだと、あたしも色々考えるんです。ハムやキノコを入れたり、人参やトマト、ほうれん草だったり、チーズも美味しいし、シーチキンを入れる時もあるな。まあ、冷蔵庫にあるものを、なんでも入れるだけって話もありますけどね（笑）。だけど、卵とバターのプレーンな味わいはもちろんいいんだけど、ちょっと何か欲しくなっちゃうんですよね。

ただ、和風の卵焼きって事になると、どうしても基本で卵だけになっちゃうんです。これって実家の影響なのかなあ？。そういうイメージが、頭の中にできちゃってるんですよね。甘いの辛いのは・・・母は両方作るけど、あたしは甘いのはあまり作らないか。でも、味付けは置いとくとしても、なんか色々と入れようという気にならなくて、ずっとプレーンなものばかり作っていたんです。

そんなあたしがね、気に入っちゃったのが『葱い〜っぱいの卵焼き♪』。もう、今年一番の発見でした。葱を小口切りっていうか半月切りにしてから、卵にダシを入れたのに混ぜて一緒に焼くだけ。塩を入れるとしても、隠し味くらいに抑えた方があたしの好みになるんです。できあがったら、かつお節をいっぱいかけていただきましょう♪。もう美味しいのなんのって、毎日食べたくなるくらい☆。

あたしは卵二個に対して、細めの葱なら白いトコ全部入れちゃいますね。まあ、そうするとちゃんと折り返せなくなっちゃうから、和風の葱オムレツって感じなのかなあ。他にもいろいろ試してみたんだけど、どうしてもここに戻ってきちゃうんですよね。どうかお試しあれ☆・・・っていうか、何か美味しい卵焼きのレシピがあれば、教えていただければと思います♪。

たぶん、今年最後の日記になります。よいお年をお迎え下さい♪。