あたしはお豆腐は絹にしたい

お正月に帰省していた時、お鍋を食べました。冬場はやっぱり、普段の食生活にも登場する事の多いお鍋ですが、実家のお鍋はひと味違います。えーとね、入っている具が、うちより数段豪華なんですよね。うちが貧相というか・・・。いいんです、何度も言ってるように、白菜とお豆腐さえ入ってれば、満足できるあたしです。

それで、食べながら考えていたのですが、何かが違うんですよ。いえ、豪華なのは別にして、なんかシックリこないんですよね。子供の頃から食べてた実家のお鍋ですから、ダシや味付けが違うって事じゃないんです。果たしてその答えは・・・、あたしが白菜の次に重要視している、「お豆腐」だったんですよ！。

あたしは、「絹」派なんですよね。冬のお鍋も、夏の冷や奴も、お味噌汁の具も、アレンジした豆腐料理にしても、どうしても「絹」が良いんです。自分から「木綿」を買うとしたら・・・、豆腐ハンバーグを作る時くらいかしら（笑）。絹のお豆腐、大好きです。あたしはお豆腐って、味＋舌触りだと思います♪。

木綿好きな人は、「木綿のが味がシッカリしてるし、食べた感じがする」って言うんですよね。だけど、美味しいお豆腐なら、絹だってシッカリしてますよ。栄養的に違うって話もあるか。今調べたら、木綿のが「たんぱく質、カルシウム」が多くて、絹のが「ビタミン、ミネラル」が多いんですって。うーん、どっちもどっちかしら？。

で、父が木綿派だったんですね。どうしても木綿じゃなきゃイヤだって。うーん、お豆腐のこだわりって譲れませんからね。だけどあたし、子供の頃はどっちも食べてたような。父のいない時は、絹だったのかしら？。きっと、母は絹派なんだな（笑）。

まあ、木綿派の父の前でこだわっても、仕方ないですからね。その日のお鍋は大人しく、それでも美味しくいただきました。そしてあたしは・・・、とりあえず自分の部屋に帰ってきた日に、麻婆豆腐を作って満足したのでした♪。